بان كيك بالتمر والقرفة

المقادير
– البيض : 2 حبة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : ثلث كوب
– سكر : ثلث كوب
– حليب : كوب ونصف (سائل)
– طحين : 2 كوب
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
– التمر : نصف كوب (منزوع النواة)
– العسل : حسب الرغبة (أو كراميل / للتقديم)
طريقة التحضير
في إبريق الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والفانيلا، والزيت النباتي، والسكر واخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
أضيفي الحليب السائل، والطحين مع الحرص على استمرارية تشغيل الخلاط على المكونات.
أضيفي البيكنج باودر، والقرفة، واخلطي المكونات مرة أخرى.
أضيفي التمر واخفقي لمرة أخيرة حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
حمي مقلاة غير لاصقة على النار أو الصاج الخاص، وابدأي بقلي عجينة البان كيك بالحجم المرغوب حتى تستوي من الجهتين.
ضعي البان كيك في طبق التقديم وقدميه مزيناً بالكراميل أو العسل بحسب الرغبة.