مفروكة الفستق الحلبي لضيافة رمضان

المقادير
– عجينة كنافة : 2 كوب (مطحونة)
– فستق حلبي : 2 كوب (مطحون)
– الزبدة : ثلاث أرباع قالب
– سكر البودرة : كوب وربع
– قطر : نصف كوب
– ماء الزهر : 3 ملاعق كبيرة
– ماء الورد : 2 ملعقة كبيرة
– القشطة : نصف كيلو (عربية)
– فستق حلبي : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
ذوّبي الزبدة في مقلاة واسعة على النار، ثم أضيفي الكنافة المطحونة، وقلّبيها جيداً حتى يشقر لونها.
أضيفي الفستق الحلبي المطحون، والسكر البودرة، والقطر، وماء الزهر والورد، وقلبي المكونات مع بعضها حتى تحصلي على عجينة طرية.
ضعي العجينة في وعاء، واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً.
بطّني قالب بورق الزبدة، ثم افردي نصف كمية العجينة جيداً، ثم ضعي فوقها القشطة.
افردي باقي كمية العجينة فوق القشطة، وأغلقيها من الأطراف بإحكام، ثم اقلبيها في طبق التقديم وأزيلي عنها ورق الزبدة.
زيّني وجه المفروكة بالفستق الحلبي، ثم قدميها.