معمول تمر بر

معمول تمر بر … لا غنى عن تقديم حلى المعمول في المناسبات والأعياد وفي جميع الأوقات، إليكِ من مطبخ سيدتي طريقة عمل معمول بحشوة التمر الشهية لضيافة مميزة مع فنجان من القهوة

المقادير
– مقادير العجين :
طحين : كوب ونصف (بُرّ)
السميد : كوب ونصف
السكر الأسمر : ثلاث أرباع الكوب (غير مكرر ومطحون)
الزبدة : 100 غراماً (غير مملحة)
حليب : نصف كوب (قليل الدسم)
– مقادير حشوة التمر :
التمر : كوب (منزوع النواة)
ماء الورد : ملعقة كبيرة
هيل : ملعقة كبيرة (مطحون)
القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
زيت جوز هند : 2 ملعقة كبيرة (عضوي)
السكر البني : حسب الرغبة (بودرة / للتزيين)
طريقة التحضير
في وعاء عميق، اخلطي مقادير العجين جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم غطّيها واتركيها جانباً لحوالي 30 دقيقة.
في وعاء جانبي آخر، اخلطي مقادير حشوة التمر جيداً حتى تتداخل مع بعضها.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
شكّلي العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم.
احشي الكرات بحشوة التمر، ثم ضعيها في قوالب المعمول الخشبية، وأخرجي حبات المعمول من القوالب بزخرفة على الوجه.
بطّني صينية فرن بورق الزبدة، ووزعي بها حبات المعمول المحشية، ثم أدخليها إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمر من أسفل.
ضعي معمول التمر في طبق التقديم، وزينيه بالسكر البني البودرة، وقدميه.