لقمة القاضي
المقادير
– دقيق : 2 كوب
– سكر : 2 ملعقة كبيرة
– النشاء : 3 ملاعق كبيرة
– خميرة : ملعقة كبيرة
– بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– حليب : 2 كوب (دافئ)
– الزيت النباتي : 3 اكواب
– سكر : 2 ملعقة كبيرة
– النشاء : 3 ملاعق كبيرة
– خميرة : ملعقة كبيرة
– بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– حليب : 2 كوب (دافئ)
– الزيت النباتي : 3 اكواب
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق مع الخميرة، والسكر، والنشا، والملح، والبيكنج باودر، والفانيليا في وعاء عميق، حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- صبّي الحليب تدريجياً مع الخلط جيداً حتى تحصلي على عجينة مطاطية.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لحوالي ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
- حرّكي العجينة، ثم ضعيها في كيس حلويات.
- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي، ثم شكّلي من العجينة كرات مباشرة في الزيت، وقلّبيها لحوالي 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفي لقمة القاضي من الزيت، ثم غمسيها بالقطر البارد، وقدميها.