كوسا بالفرن بصلصة الفيتا واللبن | طبق شهي وخضري

نغسل 2 حبة كوسا اخضر ونشرح كل حبة الى نصفين بالطول. نحدد فيها خطوطا متعاكسة (كما في الصورة) بواسطة سكين صغيرة وحادة.

نضع الكوسا في صحن ونرش عليه الملح ونتركة لمدة 20 دقيقة ثم نمتص الماء الإضافي الذي خرج منها بواسطة ورقة تنشيف.

نحمي الفرن على 230 درجة مئوية.

في مقلاة خاصة للشواء نضع ربع كأس زيت افوكادو ونقلي حبات الكوسا بحيث يكون وجهها للأسفل ما يقارب 5-6 دقائق. ننقل المقلاة الى الفرن حوالي 5 دقائق ثم نقلب الكوسا للجهة الاخرى ونتركها بالفرن لمدة 5 دقائق اخرى.

نخرج مقلاة الكوسا من الفرن ونرش الملح على الكوسا.

للصلصة الشهية:

في وعاء نضع 3 ملاعق كبيرة لبن يوناني, 30 غم جبنة فيتا, حبة ثوم صغيرة, حفنة نعنع اخضر, برش ليمونة, عصير نصف ليمونة, رشة ملح وفلفل اخضر, نخلطها بالخلاطة حتى نحصل على صلصة كريمية.

ندهن الصحن بالصلصة ثم نرتب الكوسا عليها, ننثر فوق الكوسا فتات فيتا وورق نعنع طازج وفستق حلبي مقطع وبرش ليمون وسماق.

صحتين