طريقة عمل كيكة الليمون

Image by azerbaijan_stockers on Freepik

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
لتحضير الكيك: في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر بواسطة المضرب الكهربائي، حتى يصبح المزيج كريمي.
أضيفي الزبدة، ثم الحليب، وعصير الليمون، وقشر الليمون، وأعيدي خفق المزيج.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والفانيليا، حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
أضيفي خليط الدقيق فوق مزيج البيض، واخفقي لدقيقة.
ادهني قالب كيك بالزبدة، وانثريه بالدقيق.
صبّي خليط الكيك في القالب، ثم أدخليه إلى الفرن لحوالي 40-45 دقيقة، حتى تمام نضج الكيك.
لتحضير صوص الليمون: في قدر، اخلطي الزبدة مع السكر وقشر الليمون، وحرّكي المكونات جيداً حتى يثخن قوامها، ثم ضعي المزيج على نار هادئة قليلاً.
ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي عصير الليمون وحرّكي الصوص جيداً مرة أخرى.
أخرجي قالب الكيك من الفرن بعد نضجه، ثم اصنعي بعض الثقوب في الكيك، ووزّعي صوص الليمون على الوجه، وقدميه.