شوربة صدور الدجاج بالشعيرية
المقادير
– صدر الدجاج : كيلو (مخلي ومقطع مكعبات صغيرة)
– شعيرية : كوب
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومقطع)
– ورق غار : 2 ورقة
– القرفة : عود
– مرق دجاج : 1 مكعب
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– ماء ساخن : حسب الحاجة
– بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
– شعيرية : كوب
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومقطع)
– ورق غار : 2 ورقة
– القرفة : عود
– مرق دجاج : 1 مكعب
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– ماء ساخن : حسب الحاجة
– بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، ضعي مكعبات الدجاج، وورق الغار، وعود القرفة، والبصل، ثم اغمري المكونات بالماء المغلي، واتركي المكونات تغلي حتى نضج الدجاج، مع التخلص من الزفرة عند ظهورها.
- أضيفي الشعيرية ومكعب المرق، واتركي المكونات تغلي حتى تلين الشعيرية.
- أزيلي ورق الغار والقرفة، ثم نكّهي الشوربة بالملح والفلفل الأسود.
- ضعي الشوربة في طبق التقديم، ثم زينيها بالبقدونس المفروم، وقدميها ساخنة.