شوربة الفطر بالحليب قليل الدسم

المقادير
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الثوم : فصّان (مفروم)
– البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
– الفطر : 2 كوب (مقطع شرائح)
– ملح : ملعقة صغيرة ونصف
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الماء : ربع كوب
– حليب : كوب (قليل الدسم)
طريقة التحضير
في قدر على نار متوسطة، نحمي الزيت ونضع الثوم والبصل، ونقلب حتى تذبل المكونات.
نضيف الفطر ونقلب لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب.
نضيف كمية الماء ونغطي القدر، ونتركه على النار حتى يغلي، ثم نرفع نصف كمية الفطر ونتركها جانباً.
نضع نصف كمية الفطر المقلية بالثوم والبصل في الخلاط، وتضيف إليها كوب الحليب ثم نعيدها إلى النار حتى تغلي.
نسكب في الطبق المناسب، نصف كمية الفطر التي لم يتم طحنها، ونضيف كمية شوربة الفطر المخفوقة، ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم.