شوربة الخضار بالدجاج المصرية
المقادير
– صدر الدجاج : 2 صدر (مسحب ومقطع لمكعبات)
– الجزر : كوبان ونصف (مقطع مكعبات صغيرة)
– البطاطس : كوب ونصف (مقطعة مكعبات صغيرة)
– الكوسا : كوب ونصف (مقطعة مكعبات صغيرة)
– البازيلاء : كوب ونصف
– البصل : 2 حبة (مقطع ناعم)
– الثوم : فص (مفروم)
– الكرفس : 2 عود
– كزبرة خضراء : حزمة (صغيرة)
– مرق دجاج : 2 ليتر (جاهز أو مكعبات مرق الدجاج)
– ملح : حسب الرغبة
– الفلفل الأبيض : حسب الرغبة
– الكمون : حسب الرغبة
– عصير طماطم : كوب ونصف (طازج)
– زيت الذرة : 5 ملاعق كبيرة
– الجزر : كوبان ونصف (مقطع مكعبات صغيرة)
– البطاطس : كوب ونصف (مقطعة مكعبات صغيرة)
– الكوسا : كوب ونصف (مقطعة مكعبات صغيرة)
– البازيلاء : كوب ونصف
– البصل : 2 حبة (مقطع ناعم)
– الثوم : فص (مفروم)
– الكرفس : 2 عود
– كزبرة خضراء : حزمة (صغيرة)
– مرق دجاج : 2 ليتر (جاهز أو مكعبات مرق الدجاج)
– ملح : حسب الرغبة
– الفلفل الأبيض : حسب الرغبة
– الكمون : حسب الرغبة
– عصير طماطم : كوب ونصف (طازج)
– زيت الذرة : 5 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- ضعي الزيت في قدر على النار مع البصل وحركيه قليلاً، ثم أضيفي الدجاج والكرفس المقطع وعصير الطماطم ومرق الدجاج وحركي المقادير قليلاً، واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي الخضراوات على مراحل، البازيلاء ثم الجزر، واتركيها مدة ربع ساعة تغلي على النار، ثم أضيفي البطاطس والكوسا، واتركي الخليط على نار هادئة مدة 45 دقيقة.
- أضيفي الملح والفلفل الأبيض والكمون والكزبرة الخضراء، واسكبي الشوربة وقدميها ساخنة.