بوظة البقلاوة.. جدا شهية
المقادير:
• ١/٢ كوب فستق حلبي مطحون
• 280 غم بوظة فانيلا
• ملعقة صغيرة ماء الورد
• ١/٢ كوب سكر
• ١/٢ كوب ماء
• ١/٢ ملعقة صغيرة عصير ليمون
• اوراق عجين فيلو
• ١/٤ كوب زبدة مذابة
الطريقة:
في وعاء كبير نخلط البوظة وماء الورد ونصف كمية الفستق حلبي.
في صينية مغطاة بورق نايلون نفرد خليط البوظة بالتساوي وندخلها الفريزر لمدة ٣ ساعات او حتى يجمد الخليط كليا.
للسيروب نخلط السكر والماء وعصير الليمون في وعاء على نار متوسطة ونحرك حتى تذوب المكونات. ثم ندخلها البراد حتى تبرد جيدا.
نحمي الفرن لدرجة حرارة ١٨٠ مئوية.
نقسم اوراق الفيلو بالسكين لمربعات.
في صينية مغطاة بورق خبيز نرتب اوراق الفيلو، ندهنها بالزبدة ونرش القليل من الفستق ونكرر العملية حتى نحصل على ٤ طبقات فيلو لكل مربع. بالنهاية مفروض نحصل على ١٢ مربع فيلو منها سنعد ٦ ساندويشات.
نخبز مربعات الفيلو بالفرن لمدة ١٢-١٥ دقيقة حتى تصبح ذهبية بنية اللون، ننثر عليها قليل من الفستق الحلبي ونضعها جانبا لتبرد.
نخرج البوظة من الفريزر ونقسمها لمربعات بحجم مربعات الفيلو.
للتقديم: نضع اول مربع فيلو بالشقلوب كما بالفيديو، وفوقه مربع بوظة، ثم نكرر طبقة ثانية.
تقدم مع القليل من السيروب.