ارتفاع مرتقب لأسعار الطحين بنسبة تصل إلى 15% ومخاوف من انعكاسه على الخبز والمخبوزات
تستعد مطاحن في إسرائيل لرفع أسعار الطحين خلال الأيام القريبة بنسبة تتراوح بين 10% و15%، بحسب نوع الطحين، على أن تبدأ بعض المطاحن تطبيق التسعيرة الجديدة اعتبارًا من يوم الأحد، الأول من تشرين الثاني/نوفمبر 2026، وفقًا لتقرير نشره موقع «واي نت» العبري.
ومن المتوقع أن ترفع هذه الزيادة تكاليف الإنتاج لدى المخابز ومحال الحلويات، نظرًا إلى اعتمادها على الطحين مكوّنًا أساسيًا، ما قد ينعكس على أسعار الخبز والكعك وسائر المخبوزات. ولم يورد التقرير المذكور نسبًا محددة لزيادات محتملة في أسعار المنتجات النهائية للمستهلكين.
وبحسب «واي نت»، يعود السبب الرئيسي للزيادة المرتقبة إلى تداعيات التصعيد في الحرب الروسية الأوكرانية على إمدادات الحبوب وسلاسل التوريد عبر البحر الأسود. وأشار التقرير إلى أن هجمات أوكرانية استهدفت موانئ وسفنًا روسية ألحقت أضرارًا بسلسلة الإمداد، في ظل اعتماد السوق الإسرائيلية على الواردات الروسية.
وفي هذا السياق، أبلغت مطحنة «بار-راف»، إحدى أكبر المطاحن في إسرائيل، زبائنها بقرار رفع أسعار الطحين بنسبة 11%. وتزوّد المطحنة، وفقًا للتقرير، شركة «أوسم» وشبكة «بونجور» بالطحين.
ويبقى حجم انعكاس الزيادة على المستهلكين مرتبطًا بقرارات المخابز والمنتجين بشأن تعديل أسعار منتجاتهم، ومدى قدرتهم على استيعاب ارتفاع تكلفة الطحين.