اخر الاخبار
تابعونا
اسعار العملات
جنيه مصري - 0.21
ليرة لبناني 10 - 0.0218
دينار اردني - 4.6540
فرنك سويسري - 3.6729
كرون سويدي - 0.3908
راوند افريقي - 0.22
كرون نرويجي - 0.3832
كرون دينيماركي - 0.5338
دولار كندي - 2.5743
دولار استرالي - 2.5055
اليورو - 3.9699
ين ياباني 100 - 3.1412
جنيه استرليني - 4.5117
دولار امريكي - 3.3
استفتاء

قطايف عصافيري بحشوة أرز صنوايت "شقحة"


من أجمل ميزات شهر رمضان المبارك لقاء الأهل والأصحاب حول مائدة الإفطار. يسرّ شركة "شقحة" أن تشارككم هذه الجمعات الجميلة بوصفات شهية وتتمنى لكم صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً.

المقادير:
200 غرام أرز صنوايت "شقحة"
350 مل ماء
200 مل حليب
200 مل كريمة حلوة (شمينت متوكاه)
2 غرام مستكة مطحونة
1 ملعقة صغيرة زعفران

مقادير عجينة القطايف:
250 غرام طحين
125 غرام سميد
2.5 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق صغيرة خميرة
20 مل حليب
500 مل ماء
100 مل ماء
فستق حلبي

مقادير القطر / ماء السكر:
ا كأس سكر
150 مل ماء
نصف ملعقة صغيرة ماء الورد
نصف ملعقة صغيرة ماء الزهر

تحضير القطر/ ماء السكر:
نضع الماء والسكر وماء الورد وماء الزهر في طنجرة على النار حتى يغلي. من ثم نضيف عصرة ليمون, نرفعها على النار وتترك جانباً.

تحضير عجينة القطايف:
نضيف كل المكوّنات الجافة في وعاء ثم نسكب الحليب والماء (500 مل) ونحرك جيداً حتى يتماسك الخليط. نغطي الخليط ونضعه جانباً لمدة ساعة ليتخمر.
بعد ساعة نضيف 100 مل من الماء الى الخليط ونحرك جيداً, ومن ثم ننقل الخليط الى زجاجة بلاستيك.
نسخن مقلاة على نار متوسطة ونضع القليل من الزيت ونمسحه على المقلاة. نسكب الخليط في المقلاة ونبدأ بتشكيل دوائر صغيرة, ونترك الخليط حتى تبدأ العجينة بإخراج فقاعات على سطحها. نقوم بفحص العجينة من الأسفل حتى تتحمر وتصبح جاهزة وهكذا تباعاً حتى ننتهي من تحضير كل الكمية.
نغلق القطايف بشكل نصف دائرة وتوضع جانباً جاهزة للحشوة.

طريقة تحضير أرز صنوايت "شقحة":
نضيف الحليب والكريمة في طنجرة على النار مع المستكة حتى تغلي جيداً ثم نصفيها ونقوم بخفق الخليط لكي يظهر طعم المستكة.
في طنجرة أخرى نضع الأرز مع الماء والزعفران ويطهى حتى نصف مرحلة الاستواء. نصفي خليط الحليب ونضيفه الى طنجرة الأرز على نار هادئة على ثلاث مراحل مع التحريك الدائم حتى ينضج الأرز.

للتقديم:
نملئ القطايف بالأرز بطعم المستكة ونضعها في صحن التقديم. يزين الطبق بالفستق الحلبي ويضاف القطر / ماء السكر فوقها أو بجانبها حسب الرغبة.

بالإضافة للوصفات المذكورة يمكنكم زيارة فيسبوك شقحة SHUKHA وموقع www.shukha.co.il والتمتع بوصفات مذهلة عديدة أخرى.


>>> للمزيد من صحة ومرأة اضغط هنا

اضافة تعليق
مقالات متعلقة