اخر الاخبار
اسعار العملات
جنيه مصري - 0.21
ليرة لبناني 10 - 0.0218
دينار اردني - 4.6540
فرنك سويسري - 3.6729
كرون سويدي - 0.3908
راوند افريقي - 0.22
كرون نرويجي - 0.3832
كرون دينيماركي - 0.5338
دولار كندي - 2.5743
دولار استرالي - 2.5055
اليورو - 3.9699
ين ياباني 100 - 3.1412
جنيه استرليني - 4.5117
دولار امريكي - 3.3
استفتاء

شنيتسل دجاج محشو بـ "أرز ياسمين شقحة" مع لوز وسلطة سبانخ شتوية

مع "شقحة"
نستقبل العام الجديد
بوجبات احتفالية ومشهية!!

بسبب قيود الكورونا على حياتنا الاجتماعية, احتفالاتنا ستكون مختلفة ومختصرة على العائلة المقربة وفي المنازل. لذلك, مهم جدا ان ندخل البهجة والأجواء الاحتفالية بواسطة وجبات ممتعة وشهية تجمعنا حول مائدة الطعام طبعا مع عائلة "شقحة" التي طالما ترافقنا في أهم الأوقات.
"شقحة" تقدم لك افكارا مبتكرة وشهية جدا لمائدة الاحتفال.
كل عام وأنتم بألف خير وصحة..



شنيتسل دجاج محشو بـ "أرز ياسمين شقحة"
مع لوز وسلطة سبانخ شتوية

اعداد الشيف حمودي عقله
وصفة ﻟـ 6 وجبات
المقادير:
مقادير حشوة الدجاج:
• 5 قطع من صدر الدجاج مقطعצ إلى شرائح دقيقة
• 1½ كأس (300 غرام) "أرز ياسمين شقحة" مطبوخ
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسمر مطحون
• 1 سن ثوم مبروش
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة كبيرة شومر مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من بصل أخضر
• 1 ملعقة كبيرة نعنع مفروم
• زيت ذرة "شقحة" للقلي
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 2 بيض
• 2 كأس فتات الخبز

مقادير أرز السبانخ:
• 3 كؤوس من "أرز ياسمين شقحة"
• 6 كؤوس مرقة دجاج
• 200 غرام سبانخ
• 1 بصل أبيض مقطع إلى شرائح
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• ½ ملعقة صغيرة بهارات
• 1 ملعقة كبيرة من لوز مطحون

للتزيين:
• خردل ديجون
• لوز مقشر ومقطع إلى أنصاف

طريقة التحضير:
تحضير الدجاج:
نخلط في وعاء جميع مقادير الحشوة (ما عدا صدر الدجاج) حتى نحصل على خليط متماسك. نفتح صدر الدجاج على خشبة التقطيع ونرتب سطرًا من الحشوة داخل صدر الدجاج ثم نلفه بشكل رولادة.
ندخله للثلاجة لمدة نصف ساعة.
بعد إخراج صدر الدجاج من الثلاجة، نغمره ببيضتين مخلوطتين، ثم فتات الخبز ونقليه بـ "زيت ذرة شقحة" عميق حتى يصبح لونه ذهبيـًّا. نخرجه من الزيت ونضعه على ورق لامتصاص الزيت الفائض.

تحضير الأرز:
نضع زيت الزيتون والبصل الأبيض في طنجرة ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. نضيف السبانخ، الأرز وجميع التوابل ونطهو لمدة 5 دقائق.
نضيف مرقة الدجاج ونطهو على نار عالية حتى يبدأ بالغليان. نخفض الحرارة ونغطي الطنجرة ونطهو لمدة 20 دقيقة حتى تجف الماء ثم نرفع الطنجرة عن النار.

تركيب الوجبة:
نشرح الشنيتسل إلى أنصاف ونرتب بجانب الصحن. نضع الأرز في النصف ونزيّن بالخردل واللوز.




>>> للمزيد من صحة ومرأة اضغط هنا

اضافة تعليق
مقالات متعلقة