مع "شقحة"
نستقبل العام الجديد
بوجبات احتفالية ومشهية!!
بسبب قيود الكورونا على حياتنا الاجتماعية, احتفالاتنا ستكون مختلفة ومختصرة على العائلة المقربة وفي المنازل. لذلك, مهم جدا ان ندخل البهجة والأجواء الاحتفالية بواسطة وجبات ممتعة وشهية تجمعنا حول مائدة الطعام طبعا مع عائلة "شقحة" التي طالما ترافقنا في أهم الأوقات.
"شقحة" تقدم لك افكارا مبتكرة وشهية جدا لمائدة الاحتفال.
كل عام وأنتم بألف خير وصحة..
تارت "أرز ياسمين"، حليب مـُركـّز ومستكة
للعجين:
300 غرام طحين
200 غرام زبدة
1 كأس سكر
1 بيضة
لحشوة الأرز:
½ 1 كأس "أرز ياسمين شقحة"
1 لتر حليب
1 كأس سكر
1 علبة حليب مـُركـّز
1 ملعقة صغيرة مستكة
طريقة التحضير:
نخلط جميع المكونات في الميكسر/ الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عجين مثل الفتات، نفرد العجين على نايلون مـُلتصق ونرتبه بشكل كرة.
نـُدخل العجين للتبريد لمدة ساعتين. بعد ساعتين نرقق العجين على مـُسطـّح مع القليل من الطحين. عندما نحصل على طبقة بسمك 2 سم نضع العجين في قالب للباي ونرتب حتى نحصل على شكل القالب، ننظف الأطراف. نضع العجين في البراد لمدة ساعة.
في هذا الوقت، نضع داخل طنجرة "أرز ياسمين شقحة" بعد أن غسلناه, ونخلطه مع جميع المكونات. نضع خليط الأرز على نار هادئة ونطهو لمدة 25 دقيقة، كما نطبخ الريزوتو: نضيف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر، حتى الاستواء.
نـُخرج العجين من البراد، نحشوه بالأرز المطبوخ. نُدخل القالب إلى فرن تم تسخينه مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية. نخبز لمدة 40 دقيقة.
بالإمكان تزيين التارت بالتويل (رقائق بسكويت) وفستق والقليل من القطر.
