اخر الاخبار
اسعار العملات
جنيه مصري - 0.21
ليرة لبناني 10 - 0.0218
دينار اردني - 4.6540
فرنك سويسري - 3.6729
كرون سويدي - 0.3908
راوند افريقي - 0.22
كرون نرويجي - 0.3832
كرون دينيماركي - 0.5338
دولار كندي - 2.5743
دولار استرالي - 2.5055
اليورو - 3.9699
ين ياباني 100 - 3.1412
جنيه استرليني - 4.5117
دولار امريكي - 3.3
استفتاء

مقلوبة فارسية مع كباب الحمل ... مقدمة من شقحة

', '
', '
', '
', '
' ); $rand_keys = array_rand($input, 1); echo $input[$rand_keys] . "\n"; ?>
المقادير للكباب:


نصف كيلو لحم حمل (خروف) مطحون خشن 


2 بصل ابيض مفروم ناعم


ضمة بقدونس 


ملعقة صغيرة ملح 


ملعقة صغيرة كمون 


القليل من الفلفل الأسود 



المقادير للمقلوبة:


5 كؤوس أرز ياسمين "شقحة" 


3 كولورابي مقطع إلى مكعبات مقلية نصف قليه


1 قرنبيط حجم متوسط مقطع ومقلية نصف قلية 


3 قطع ارضي شوكي مقطعة لمكعبات مقلية نصف قلية 


300 غرام سبانخ


3 فصوص ثوم


3 حبات بصل مقطعة لشرائح


نصف ضمة بقدونس مفروم


ملعقة صغيرة ملح 


ملعقة صغيرة فلفل أسود


2 ليمون فارسي خالي من البذور



طريقة تحضير الكباب:


نخلط جميع المواد والتوابل معًا ونقسمها لكرات, 50 غرام كل كرة. نرتبها داخل صينية فرن وندخلها الى الفرن  بدرجة حرارة 200 م لمدة 8 دقائق فقط حتى تصبح نصف جاهزة. نخرج الصينية من الفرن ونضعها جانبًا لتبرد. 


طريقة تحضير المقلوبه:


في طنجرة على النار نضيف 2 ملاعق كبيرة زيت ذرة "شقحة" ونقلي البصل حتى يصبح لون شفافا ثم نخرجه ونضعه جانباً. في نفس الطنجرة نرتب كرات اللحم وفوقها نرتب طبقة الخضار والبصل وفوقها طبقة الأرز. نكرر العملية مرتين. نضيف مرق الخضار ونغمر الأرز حتى 5 سم أعلى من الأرز. نغطي الطنجرة ونضعها على نار عالية حتى الغليان, ثم نخفف النار ونطهو لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الأرز جاهزاً. نضيف البقدونس. 



نقلب الخليط في طبق مسطّح ونقدمه مع سلطة رشاد وخضار خضراء، نزينه بالصنوبر والفستق الأخضر.


>>> للمزيد من ملح فلفل بهار اضغط هنا

اضافة تعليق
مقالات متعلقة