اخر الاخبار
اسعار العملات
جنيه مصري - 0.2053
ليرة لبناني 10 - 0.0213
دينار اردني - 4.5437
فرنك سويسري - 3.5196
كرون سويدي - 0.3725
راوند افريقي - 0.22
كرون نرويجي - 0.3705
كرون دينيماركي - 0.5109
دولار كندي - 2.5547
دولار استرالي - 2.3494
اليورو - 3.7991
ين ياباني 100 - 2.9325
جنيه استرليني - 4.4302
دولار امريكي - 3.222
استفتاء

كبة أرز الياسمين ... مقدمة من شركة شقحة


مقادير العجينة:


500 غرام أرز ياسمين "شقحة" مطبوخ نصف طبخة


250 غرام أفخاذ دجاج مطحونة 


3 ملاعق كبيرة سميد


ملعقة صغيرة ملح


نصف ملعقة بهارات


نصف ملعقة كمون


رشة مردقوش


رشة بابريكا حلوة


ملعقتان من رب الفلفل


ملعقة صغيرة ملح



مقادير الحشوة:


نصف كيلو لحم خروف مطحون ناعم 


2 بصل مفروم ناعم


نصف كأس صنوبر محمّر


نصف كأس زيت زيتون


ملعقة صغيرة بهارات


ملعقة صغيرة ملح


نصف ملعقة كمون


القليل من الحوايج (بهارات يمنية)


زيت ذرة "شقحة"



طريقة اعداد العجينة:


 في وعاء نضع جميع مكوّنات العجينة ونعجن لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة رطبة. نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.



طريقة تحضير الحشوة:


في مقلاة على النار نُضيف زيت الزيتون والبصل ونحرك حتى يصبح لونه ذهبيًا. نُضيف اللحم المطحون للمقلاة ونطهو 15 دقيقة حتى ينضج اللحم. نُضيف جميع التوابل، ونخلط ونطهو لمدة 5 دقائق إضافية ونرفعها عن النار. نصفّي خليط اللحم من الزيت والدهن وندخله إلى الثلاجة لمدة ساعتين.



طريقة اعداد الكبة: 


نخرج العجينة من الثلاجة ونقوم بعمل كرات بوزن 50 غرام. نصنع حفرة في وسط الكرة بواسطة الإصبع ونملأ الحفرة بالحشوة ونغلقها باليد ونكوّرها على شكل كبة أو كرات. 


في وعاء على النار فيه زيت ذرة عميق وساخن نقلي الكبة حتى يصبح لونها ذهبيًا. نخرجها من الزيت ونضعها فوق ورقة ماصة للتخلص من الزيوت الزائدة. يمكنك تقديمها ساخنة مع سلطة مفرومة وطحينة خضراء.


>>> للمزيد من ملح فلفل بهار اضغط هنا

اضافة تعليق
مقالات متعلقة