اخر الاخبار
تابعونا
اسعار العملات
جنيه مصري - 0.2067
ليرة لبناني 10 - 0.0215
دينار اردني - 4.5906
فرنك سويسري - 3.6739
كرون سويدي - 0.3885
راوند افريقي - 0.2176
كرون نرويجي - 0.3726
كرون دينيماركي - 0.5317
دولار كندي - 2.5507
دولار استرالي - 2.4498
اليورو - 3.9580
ين ياباني 100 - 3.1315
جنيه استرليني - 4.3558
دولار امريكي - 3.255
استفتاء

كبة أرز الياسمين ... مقدمة من شركة شقحة


مقادير العجينة:


500 غرام أرز ياسمين "شقحة" مطبوخ نصف طبخة


250 غرام أفخاذ دجاج مطحونة 


3 ملاعق كبيرة سميد


ملعقة صغيرة ملح


نصف ملعقة بهارات


نصف ملعقة كمون


رشة مردقوش


رشة بابريكا حلوة


ملعقتان من رب الفلفل


ملعقة صغيرة ملح



مقادير الحشوة:


نصف كيلو لحم خروف مطحون ناعم 


2 بصل مفروم ناعم


نصف كأس صنوبر محمّر


نصف كأس زيت زيتون


ملعقة صغيرة بهارات


ملعقة صغيرة ملح


نصف ملعقة كمون


القليل من الحوايج (بهارات يمنية)


زيت ذرة "شقحة"



طريقة اعداد العجينة:


 في وعاء نضع جميع مكوّنات العجينة ونعجن لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة رطبة. نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.



طريقة تحضير الحشوة:


في مقلاة على النار نُضيف زيت الزيتون والبصل ونحرك حتى يصبح لونه ذهبيًا. نُضيف اللحم المطحون للمقلاة ونطهو 15 دقيقة حتى ينضج اللحم. نُضيف جميع التوابل، ونخلط ونطهو لمدة 5 دقائق إضافية ونرفعها عن النار. نصفّي خليط اللحم من الزيت والدهن وندخله إلى الثلاجة لمدة ساعتين.



طريقة اعداد الكبة: 


نخرج العجينة من الثلاجة ونقوم بعمل كرات بوزن 50 غرام. نصنع حفرة في وسط الكرة بواسطة الإصبع ونملأ الحفرة بالحشوة ونغلقها باليد ونكوّرها على شكل كبة أو كرات. 


في وعاء على النار فيه زيت ذرة عميق وساخن نقلي الكبة حتى يصبح لونها ذهبيًا. نخرجها من الزيت ونضعها فوق ورقة ماصة للتخلص من الزيوت الزائدة. يمكنك تقديمها ساخنة مع سلطة مفرومة وطحينة خضراء.


>>> للمزيد من ملح فلفل بهار اضغط هنا

اضافة تعليق
مقالات متعلقة