اخر الاخبار
تابعونا
اسعار العملات
جنيه مصري - 0.2053
ليرة لبناني 10 - 0.0213
دينار اردني - 4.5437
فرنك سويسري - 3.5196
كرون سويدي - 0.3725
راوند افريقي - 0.22
كرون نرويجي - 0.3705
كرون دينيماركي - 0.5109
دولار كندي - 2.5547
دولار استرالي - 2.3494
اليورو - 3.7991
ين ياباني 100 - 2.9325
جنيه استرليني - 4.4302
دولار امريكي - 3.222
استفتاء

دجاج ماسالا


 
المقادير:

1  كيلو دجاج


3  ملعقة كبيرة زيت ذرة


1  ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم


4  فص ثوم مهروس


2  حبة كبيرة بصل مفروم خشن


1  حبة كبيرة فلفل أخضر حلو،مكعبات صغيرة


1  حبة كبيرة فلفل أحمر حلو، مكعبات صغيرة


2  قرن فلفل أخضر مفروم



3  حبة كبيرة طماطم، مقشر مفروم


1  ملعقة صغيرة حبوب الخردل


1  ملعقة صغيرة كمون صحيح


1  ملعقة صغيرة كزبرة صحيحة


1  ملعقة صغيرة كركم


2  عود قرفة


2  ملعقة صغيرة بهارات الكاري


1  ملعقة صغيرة ملح


4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود


4/1 كوب حليب جوز الهند المجفف


2 كوب مرق دجاج


للتقديم كزبرة مفرومة
 
 
 
طريقة التحضير:
 
1. أنثري القليل من الملح والفلفل على قطع الدجاج.
 

2. في قدر سميك القاعدة ضعي الزيت وضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت.

 
3. أضيفي قطع الدجاج وقلبي على الجهتين لدقائق عديدة لتصبح ذهبية اللون وتجف تماما. أخرجي قطع الدجاج من القدر وضعيها في طبق جانبي.

 
4. أضيفي الزنجبيل، الثوم والبصل، قلبي البصل إلى أن يلين البصل. أضيفي الفلفل الأخضر، الأحمر والفلفل الحار، قلبي لتتصاعد رائحة الفلفل. أضيفي الطماطم، الخردل، 
الكمون، الكزبرة، الكركم، القرفة، البهارات، الملح والفلفل، قلبي المكونات على نار قوية للتصاعد رائحة البهارات وتلين الخضروات.
 


5. أضيفي حليب جوز الهند على المرق وقلبي بالشوكة ليذوب.
 

6. أضيفي الحليب على خليط الخضروات في القدر وقلبي إلى أن يغلي. غطي القدر ودعي الخضروات تطهي لدقائق عديدة لتتسبك الصلصة.
 


7. اضيفي قطع الدجاج على الصلصة وأضيفي نصف كمية الكزبرة. غطي القدر ودعي الدجاج يطهى على نار متوسطة لمدة نصف ساعة أو إلى أن ينضج الدجاج وتتسبك الصلصة.
 


8. أسكبي الدجاج ماسالافي طبق تقديم عميق، أنثري بقية الكزبرة وقدميه مع الأرز المطهي أو الخبز العربي.

>>> للمزيد من ملح فلفل بهار اضغط هنا

اضافة تعليق
مقالات متعلقة