اخر الاخبار
تابعونا
اسعار العملات
جنيه مصري - 0.2053
ليرة لبناني 10 - 0.0213
دينار اردني - 4.5437
فرنك سويسري - 3.5196
كرون سويدي - 0.3725
راوند افريقي - 0.22
كرون نرويجي - 0.3705
كرون دينيماركي - 0.5109
دولار كندي - 2.5547
دولار استرالي - 2.3494
اليورو - 3.7991
ين ياباني 100 - 2.9325
جنيه استرليني - 4.4302
دولار امريكي - 3.222
استفتاء

باذنجان بالبشاميل مع لحمة


 
المقادير:
 
250غباذنجان– مقطّع على شكل دوائر (مقلب على الوجهين مع مسح بالفرشاة).


250غ بندورة مبروشة.


50غ لحمة مفرومة.


(30غ )1بصلة حجم صغير مفرومة ناعم (أكثر من وجبة 50غ)


1 حص ثوم مفروم ناعم.


1م.ك. زيت نباتي


½م.ص. ملح.


رشة. بهار أسود.


75غ جبنة بيتزا مبروشة (فانديل و موزيريلا) (أكثر من وجبة 50غ)
 

محتويات Sauce البشاميل :


3م.ك. حليب بودرة مذوبة بكوب من الماء.


1م.ك. طحين.


1م.ك. زبدة.


¼م.ص. جوز الطيب.


¼م.ص ملح.
 


لتحضير الـSauce نضع الزبدة ثم نضيف الطحين ونقلي حوالى 3دقائق ثم نضيف الحليب المذوب على النار مع التحريك بواسطة المضرب حتى يتماسك ويصبح مثل اللبن، بدون نار نضيف جوز الطيب والملح. يستحب وضع القليل من الكريم الفرش.
 


طريقة التحضير:


 
نقلي البصل والثوم بنصف كمية الزيت حتى يميل لونه للإصفرار، ثم نضيف اللحمة حتى ينشف ماؤها.
 


نضيف البندورة على الخليط السابق، ثم نضيف ماء حسب الحاجة ونبقيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً، ثم نضيف شراب البندروة وبعد إطفاء النار نضيف رشة البهار الأسود.


 
نقلي الباذنجان باستعمال القليل من الزيت بالتيفال.
 


نضع طبقة من الباذنجان المقلي في صينية مقاس مناسب لوجبة بشكل متلاصق، ونضع فوقه طبقة من صوص البندورة والقليل من الجبنة، ومن ثم طبقة من البشاميل، ثم نضع طبقة ثانية من الباذنجان ثم نضيف طبقة من صوص البندورة والبشاميل.
 


نضع الصينية في الفرن حوالى نصف ساعة.
 


نضع الجبنة المبروشة على وجه الصينية، ونعيد إدخال الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تذوب الجبنة ويميل لونها إلى الإحمرار لمدة عشرة دقائق، فتصبح جاهزة للتقديم.

>>> للمزيد من ملح فلفل بهار اضغط هنا

اضافة تعليق
مقالات متعلقة