اخر الاخبار
تابعونا
اسعار العملات
جنيه مصري - 0.2053
ليرة لبناني 10 - 0.0213
دينار اردني - 4.5437
فرنك سويسري - 3.5196
كرون سويدي - 0.3725
راوند افريقي - 0.22
كرون نرويجي - 0.3705
كرون دينيماركي - 0.5109
دولار كندي - 2.5547
دولار استرالي - 2.3494
اليورو - 3.7991
ين ياباني 100 - 2.9325
جنيه استرليني - 4.4302
دولار امريكي - 3.222
استفتاء

باذنجان بالبشاميل بدون لحمة


 
المقادير:

• 250غباذنجان– مقطّع على شكل دوائر (مقلب على الوجهين مع مسح بالفرشاة).


• 300غبندورةمبروشة


• (30غ )1بصلة حجم صغيرة مفروم ناعم  (أكثر من وجبة 50غ)


• 1 حص ثوم مفروم ناعم.


• 1م.ك.زيت نباتي


• ½م.ص. ملح.


• رشة. بهار أسود.


• 75غ جبنة بيتزا مبروشة (فانديل و موزيريلا) (أكثر من وجبة 50غ)



المحتويات صوص البشاميل :



• 3م.ك. حليب بودرة مذوبة بكوب من الماء.


• 1م.ك. طحين.


• 1م.ك. زبدة.


• ¼م.ص. جوز الطيب.


• ¼م.ص  ملح.


لتحضير الصوص، نضع الزبدة ثم نضيفالطحينونقلي حوالى 3دقائق ثم نضيف الحليب المذوب على النار مع التحريك بواسطة المضرب حتى يتماسك ويصبح مثل اللبن، بدون نار نضيف جوز الطيب والملح. يستحب وضع القليل من الكريم الفرش.


 
طريقة التحضير:

• نقليالبصلوالثوم بنصف كمية الزيت حتى يميل لونه للإصفرار.


• نضيف البندورة على  الخليط السابق، ثم نضيف ماء حسب الحاجة ونبقيه على نار هادئة لمدة نصف  ساعة تقريباً، ثم نضيف شراب البندروة وبعد إطفاء النار نضيف رشة 
البهار الأسود.


• نقلي الباذنجان بقليل من الزيت باستعمال القليل من الزيت بالتيفال.


• نضع طبقة من البانجان المقلي في صينية مقاسها مناسب لوجبة بشكل متلاصق، ونضع فوقه طبقة من سوس البندورة والقليل من الجبنة، ومن ثم طبقة من البشاميل، ثم نضع طبقة ثانية من الباذنجان ثم نضيف طبقة من سوس البندورة والبشاميل.


• نضع الصينية في الفرن لمدة حوالى النصف ساعة.


• نضع الجبنة المبروشة على وجه الصينية، ونعيد إدخال الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تذوب الجبنة ويميل لونها إلى الإحمرار لمدة عشرة دقائق، فتصبح جاهزة للتقديم.

>>> للمزيد من ملح فلفل بهار اضغط هنا

اضافة تعليق
مقالات متعلقة