اخر الاخبار
تابعونا
اسعار العملات
جنيه مصري - 0.2053
ليرة لبناني 10 - 0.0213
دينار اردني - 4.5437
فرنك سويسري - 3.5196
كرون سويدي - 0.3725
راوند افريقي - 0.22
كرون نرويجي - 0.3705
كرون دينيماركي - 0.5109
دولار كندي - 2.5547
دولار استرالي - 2.3494
اليورو - 3.7991
ين ياباني 100 - 2.9325
جنيه استرليني - 4.4302
دولار امريكي - 3.222
استفتاء

خورشت البامية على الطريقة الإيرانية


 
المكونات:
 
ملعقتا طعام من الزيت النباتي


حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل


ملعقتا طعام من الزيت النباتي


حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً


ثلاثة  فصوص من الثوم٬ مسحوقة


ملعقة صغيرة ونصف من الكركم المطحون


نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون


نصف كلغ من قطعة كاملة من لحم البقر٬ مقطعة إلى مكعبات


ملعقتا طعام ونصف من معجون الطماطم


أربع أكواب أو 1 لتر من الماء


مكعبان من مرقة الدجاج ماجي


نصف كلغ من البامية٬ مذوبة إذا كانت مثلجة


ملعقة صغيرة من مسحوق اللايم المجفّف
 


طريقة التحضير:


 
يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ثم يُطهى البصل لمدة 5 دقائق.


يُضاف مسحوق الكركم، والفلفل الأسود، وقطع اللحم ويُحرّك المزيج لمدّة 3 إلى 4 دقائق ثم يُضاف معجون الطماطم وتُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقة إلى دقيقتين.


يُضاف الماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي. ويُغلى المزيج ثم تُخفّف النار. تُغطّى المكوّنات وتُترك على النار لمدّة ساعة أو حتى يصبح اللحم مطهواً.


تقلى البامية ببعض الزيت حتى تصبح نصف ناضجة ، ثم تصفى وتضاف إلى القدر مع مسحوق اللايم ثم تطهى على نار خفيفة لمدّة 10-15 دقيقة أو حتى يكتمل طهو البامية.


يُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ.


>>> للمزيد من ملح فلفل بهار اضغط هنا

اضافة تعليق
مقالات متعلقة