اخر الاخبار
تابعونا
اسعار العملات
جنيه مصري - 0.2053
ليرة لبناني 10 - 0.0213
دينار اردني - 4.5437
فرنك سويسري - 3.5196
كرون سويدي - 0.3725
راوند افريقي - 0.22
كرون نرويجي - 0.3705
كرون دينيماركي - 0.5109
دولار كندي - 2.5547
دولار استرالي - 2.3494
اليورو - 3.7991
ين ياباني 100 - 2.9325
جنيه استرليني - 4.4302
دولار امريكي - 3.222
استفتاء

الملوخية بالدجاج

المكونات:


ملوخية جافة بمقدار مائتي غرام (ربع كيلو).


دجاجة متوسطة الحجم، بمقدار (ألف ومائتي غرام).


عشرة فصوص من الثوم.


نصف كوب من الزيت النباتي.


حبة من الطماطم مقطعة لأربعة أقسام.


حبة من الليمون.


فلفل وملح تقدر بحسب الرغبة.


ملعقة كبيرة من القرنفل.


ملعقة كبيرة من حب الهيل (حب الهان).


ملعقتان صغيرتان من من الكزبرة.


ملعقتان كبيرتان من من دبس الفليفلة.


اللومي (حامض مجفف).


ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر (حب).


طريقة التحضير


نضع الملوخية الجافة في مياه ساخنة، وذلك لمدة لا تزيد عن النصف ساعة، وبعدها نغسل الملوخية بشكل جيد الماء ونعصرها.


ننظف الدجاج بشكل جيد، ثم نضعه في وعاء الطبخ مغموراً بالماء، وعلى نار عالية نغليه، وبعدها نزيل الرغوة التي تطفو على سطح الوعاء، ونضيف إليه البهارات، وقطع 
الطماطم، ونتركه لمدة خمس وأربعين دقيقة.


نصفي الدجاج من المرقة أو الماء بعد أن ينضج، ونضعه في الفرن ليتحمر.


نضع الزيت في وعاء آخر ونضيف إليه الثوم المفروم والكزبرة، ودبس الفليفلة مع الملوخية، ونحركهم جيداً.


نضيف لخليط الطبخة مرق الدجاج تدريجياً، حتى تغطي الملوخية فيها، ونتركها على نار متوسطة إلى حين نضجها.


بعد أن ينضج كل من الملوخية والدجاج المحمر، نضيف على الملوخية عصير الليمون، نقدمهم للطعام مع طبق أرز أو خبز.

>>> للمزيد من ملح فلفل بهار اضغط هنا

اضافة تعليق
مقالات متعلقة