اخر الاخبار
اسعار العملات
جنيه مصري - 0.2053
ليرة لبناني 10 - 0.0213
دينار اردني - 4.5437
فرنك سويسري - 3.5196
كرون سويدي - 0.3725
راوند افريقي - 0.22
كرون نرويجي - 0.3705
كرون دينيماركي - 0.5109
دولار كندي - 2.5547
دولار استرالي - 2.3494
اليورو - 3.7991
ين ياباني 100 - 2.9325
جنيه استرليني - 4.4302
دولار امريكي - 3.222
استفتاء

فلفل احمر بحشو اللبنة والبرغل - مقدمة من شركة شقحة

احد الأطباق الجانبية الشهيّة



المكونات:


500 غرام لبنة


1 كأس برغل ناعم "شقحة"


نصف كأس جوز مفروم خشن


3 بصل اخضر مفروم


ربع كأس نعناع مفروم


12 حبة فلفل احمر حلو


زيت زيتون


ملح وفلفل اسود



طريقة التحضير:


نرتب حبات الفلفل الأحمر الحلو على ورق زبدة في صينية خبيز, ندهن حبات الفلفل بزيت الزيتون ونبهرها بالملح والفلفل.


نحمي الفرن لدرجة حراره 250 وندخل الصينية حتى تذبل حبات الفلفل وتحمر. نخرج الصينية من الفرن وبشكل فوري ننقل حبات الفلفل الى كيس ونغلقه جيداً. نترك حبات الفلفل تعرق لمدة ربع ساعة, ومن ثم نبردها لدرجة حرارة الغرفة (هذه العملية تسهل عملية التقشير لاحقاً).


نقشر الفلفل ونخرج النواة, ومن ثم نفتح حبة الفلفل على شكل ورقة لتكون مسطحه. 


نبهرها بالملح والفلفل الاسود ونضعها في مصفاة لمدة 4 ساعات حتى تخرج منها جميع السوائل.


نضع البرغل في وعاء ونسكب عليه الماء حتى تكون المياه مرتفعة نصف سم عن البرغل. 


ننقع البرغل حتى يمتص الماء.


نضيف اللبنة, الجوز, البصل الاخضر والنعناع على البرغل, ونخلط المزيج جيداً.


نرتب الفلفل في قالب مستطيل او قالب اينجلش كيك حتى نغطي قاع وحفف القالب. من الضروري ان يكون الفلفل اعلى من الحفف حتى نستطيع اغلاق الحشوة.


نسكب المزيج بالقالب المبطن بالفلفل ونغلق الاطراف من فوق.


نغلف القالب بنايلون لاصق وندخله للثلاجة لمدة 3 ساعات.


نخرج القالب من البراد, نقلب الفلفل المحشي في صحن ونقدمه.

   


>>> للمزيد من ملح فلفل بهار اضغط هنا

اضافة تعليق
مقالات متعلقة