اخر الاخبار
تابعونا
اسعار العملات
جنيه مصري - 0.2053
ليرة لبناني 10 - 0.0213
دينار اردني - 4.5437
فرنك سويسري - 3.5196
كرون سويدي - 0.3725
راوند افريقي - 0.22
كرون نرويجي - 0.3705
كرون دينيماركي - 0.5109
دولار كندي - 2.5547
دولار استرالي - 2.3494
اليورو - 3.7991
ين ياباني 100 - 2.9325
جنيه استرليني - 4.4302
دولار امريكي - 3.222
استفتاء

هل تذوقتم الحساء المكسيكي؟


الكمية تكفي 6 أشخاص


· 3 رؤوس من الفليفلة الحمراء الحريفة (المكسيكية) اليابسة

· ثلاثة أرباع الكوب من الماء الساخن

· ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي

· بصلة حمراء كبيرة مفرومة خشناً

· 3فصوص ثوم مهروسة

· 4 رؤوس بندورة (طماطم) متوسطة الحجم، مفرومة خشناً

· 6 إلى 7 أكواب من مرقة الدجاج

· ملعقتا طعام من عصير الليمون

· كوبان إضافيان من الماء

· 350غ من صدور الدجاج المفرومة خشناً

· 5 أرغفة من تورتيلا الذرة

· زيت نباتي لقلي التورتيلا

· بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً

· حبة أفوكادو صغيرة مفرومة ناعماً

· رأس بندورة (طماطم) إضافي مفروم ناعماً

التحضير
· تنظف الفليلفة الحريفة من أعناقها وتوضع في وعاء صغير وتغمر بالماء المغلي لمدة 10 دقائق.

· في غضون ذلك، يسخن الزيت في قدر كبيرة ويقلى فيه البصل الأحمر والثوم، مع التحريك، حتى يذبل البصل. تضاف البندورة والفليفلة غير المصفّاة ويتابع الطهو، مع التحريك، لمدة 10 دقائق. يهرس مزيج الفليفلة ليتحول إلى هريسة ناعمة.

· تعاد هريسة الفليفلة إلى قدر نظيفة وتضاف إليها المرقة، وعصير الليمون والكوبان الإضافيان من الماء. يغلى المزيج على النار، ثم يضاف إليه الدجاج ويطهى من دون غطاء لمدة 25 دقيقة تقريباً أو حتى ينضج الدجاج جيداً.

· في غضون ذلك، تقطع أرغفة التورتيلا إلى شرائح من 1 سم. وفي حال عدم تواجد التورتيلا، يمكن استعمال الخبز العربي. يسخن الزيت الإضافي في مقلاة عميقة وتقلى فيه شرائح التورتيلا على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تصفى على محارم المطبخ الورقية.

· مباشرة قبل التقديم، يسكب الحساء في أطباق فردية وتوزع فوقها شرائح التورتيلا ومزيج الأفوكادو والبصل والمزيد من مكعبات البندورة.

ملاحظة: يمكن استعمال أي نوع من الفليفلة الحريفة في حال عدم توافر الفليفلة المكسيكية.


>>> للمزيد من ملح فلفل بهار اضغط هنا

اضافة تعليق
مقالات متعلقة