اخر الاخبار
تابعونا
اسعار العملات
جنيه مصري - 0.2053
ليرة لبناني 10 - 0.0213
دينار اردني - 4.5437
فرنك سويسري - 3.5196
كرون سويدي - 0.3725
راوند افريقي - 0.22
كرون نرويجي - 0.3705
كرون دينيماركي - 0.5109
دولار كندي - 2.5547
دولار استرالي - 2.3494
اليورو - 3.7991
ين ياباني 100 - 2.9325
جنيه استرليني - 4.4302
دولار امريكي - 3.222
استفتاء

كروكيت الكوردون بلو

المكونات:
150 جرام زبدة

 
2 بصلة كبيرة، مفرومة


1 كوب فطر، مقطع إلى مكعبات


150 جرام طحين عادي


800 ملليلتر حليب


½ جوزة الطيب، مبشورة


200 جرام صدر الدجاج، مقطع إلى مكعبات


150 جرام لحم بقر مقدد، مقطع إلى مكعبات


400 جرام جبنة جودة، مبشورة


200 جرام جبنة جرويير، مبشورة


200 جرام جبنة الشيدر المعتقة


1 حفنة بقدونس، مفرومة


½ كوب بصل أخضر، مقطع رفيعاً


4 حبات بيض طازج متوسطة الحجم ، مخفوقة


200 جرام فتات الخبز بانكو


طريقة التحضير


في قدر كبير تسخن نصف كمية الزبدة وتذبل نصف كمية البصل مع رشة من الملح مدة 5 دقائق ثم يضاف الفطر ويشوح مدة 5 دقائق.


يضاف الطحين ويطهى مدة 1 دقيقة ثم يضاف الحليب مع التحريك ويغلى الخليط حتى نحصل على صلصة سميكة وناعمة ثم نرفعها عن النار ونتبل بجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.


في هذه الأثناء، تسخن الزبدة الباقية في قدر متوسط ونشوح بقية كمية البصل مدة 2 دقيقة ثم يضاف لحم البقر المقدد ويطبخ حتى يتحمر ,ثم يضاف لحم الدجاج ويطهى مدة 4 دقيقة ثم يرفع المزيج عن النار ونتبل بالملح والفلفل الأسود.


يضاف خليط الدجاج للصلصة ونضيف مع التحريك أنواع الجبنة الثلاثة والبقدونس والبصل الأخضر.


يقسم خليط الكوردون بلو إلى كرات صغيرة باستعمال مغرفة المثلجات وتترك لتبرد وتتماسك.


يسخن الزيت للقلي على حرارة 190 درجة.


تغمس كرات الكوردون بلو في البيض المخفوق ثم تغمس بفتات الخبز ونكرر العملية مرتين.


>>> للمزيد من ملح فلفل بهار اضغط هنا

اضافة تعليق
مقالات متعلقة