اخر الاخبار
تابعونا
اسعار العملات
جنيه مصري - 0.2053
ليرة لبناني 10 - 0.0213
دينار اردني - 4.5437
فرنك سويسري - 3.5196
كرون سويدي - 0.3725
راوند افريقي - 0.22
كرون نرويجي - 0.3705
كرون دينيماركي - 0.5109
دولار كندي - 2.5547
دولار استرالي - 2.3494
اليورو - 3.7991
ين ياباني 100 - 2.9325
جنيه استرليني - 4.4302
دولار امريكي - 3.222
استفتاء

الأرز على الطريقة الإيرانية

المقادير:
-6 أكواب كبيرة من مرق الدجاج

 
– قطع من الكباب المشوي أو المقلي


– كوب كبير من أرز «بسمتي»


– ملعقتان من السمن


– نصف كوب من الرمّان المجفّف


– ملعقتان من ماء الورد


-3 ملاعق من محلول الزعفران


– ربع كوب من الحليب السائل


– ملح حسب الرغبة


– نصف ملعقة من الفلفل الأبيض الناعمc



طريقة التحضير:


1- ينقع الأرز بعد غسله 3 مرّات، لمدة 40 أو 45 دقيقة في ماء دافئ يحتوي على قليل من الملح.


2- توضع 6 أكواب كبيرة من مرق الدجاج في قدر على النار، ثم تضاف إليه ملعقتان من السمن، ويترك ليغلي جيداً، مع إضافة الفلفل الأبيض.


3- يضاف الحليب، ويترك بعدها يغلي لدقيقة واحدة. ثم، يصفّى الأرز ويوضع في القدر ويترك على نار قويّة، حتى يغلي مع المرق لمدة 7 دقائق.

ثم، تخفّف النار وتترك لعشر دقائق إضافية. وينثر الزعفران وماء الورد. وتغطّى القدر وتترك لمدة 12 أو 15 دقيقة على نار هادئة.



ثم، ترفع عن النار وتترك جانباً لمدة 10 دقائق.


4 – تقلّب حبات الرمّان بالزبدة على النار حتى يصبح لونها برّاقاً.


5- يسكب الأرز في طبق التقديم، وتنثر حبّات الرمّان على وجهه، وتوزّع قطع الكباب المقلي أو المشوي.

>>> للمزيد من ملح فلفل بهار اضغط هنا

اضافة تعليق
مقالات متعلقة