اخر الاخبار
اسعار العملات
جنيه مصري - 0.2053
ليرة لبناني 10 - 0.0213
دينار اردني - 4.5437
فرنك سويسري - 3.5196
كرون سويدي - 0.3725
راوند افريقي - 0.22
كرون نرويجي - 0.3705
كرون دينيماركي - 0.5109
دولار كندي - 2.5547
دولار استرالي - 2.3494
اليورو - 3.7991
ين ياباني 100 - 2.9325
جنيه استرليني - 4.4302
دولار امريكي - 3.222
استفتاء

المأكولات الأساسية لجسم الإنسان

تكثر حالياً الاحاديث فيالولايات المتحدةبمصطلح جديد "Functional Food"، يحدد هذا المصطلحالمأكولاتالمهمة لوظائف جسم الانسان الاساسية. في الوقاية تم ذكر هذا المصطلح للمرة الاولى فياليابانعام 1980 حين حددت الوزارة اليبانية تحت هذه المجموعة انواع من المأكولات الطبيعية (البقوليات،الخضار،الفاكهة...) او المصنعة (اللبن، حبوب الفطور، عصير الليمون...) التي تقدم لجسم الانسان فوائد اضافية منها المساعدة على الوقاية من امراض القلب، الوقاية من السرطان...


عرفت الاكاديمية الاميركية للغذاء والحميات الـ"Functional food" بانها المأكولات التي تؤمن لجسم الانسان فوائد غذائية اضافية تتعلق بتنخفيض خطر الاصابة بالامراض وتعتبر محبذة للمحافظة على صحة جيدة.


من اهم هذه المأكولات بحسب المتخصصين في الأكاديمية:


اسماك البحار الباردة كالسلمون والسردين: مصدر مهم للاوميغا 3 مما يساعد على تخفيض خطر الاصابة بامراض القلب، تخفف الام المفاصل وتساعد على نمو الدماغ وعمله بشكل عام. من المفضل تناول حوالي 250غ من السمك اسبوعياً.


المكسرات: تشكل خياراً مثالياً لوجبة خفيفة Snack . تساعد المكسرات على السعور بالشبع لوقت اطول وعلى المحافظة على نسبة سكر منتظمة في الدم. بالاضافة الى ان بعض المكسرات ومنها الكاجو غنية بالماغنيزيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم. كما يساعد اللوز والجوز على تخفيض معدلات الكولسترول.


الحبوب الكاملة كالشوفانوالـBarley: وهما نوعان منالنشوياتيقدمان الفوائد نفسها. فهي غنية بالالياف، تساعد على تخفيض نسبة الكولسترول كما تساعد على تعديل نسبة السكر في الدم ما يجعلها خيارات جيدة لمرضى السكري.


البقوليات: تعتبر مصدراً مهماً للالياف،البروتينات، البوتاسيوم وحمض الفوليك. يجب الانتباه الى نسبةالصوديومفي البقوليات المعلبة.


بعض انواع الفاكهة كالفراولة، الCranberries، التوت: بالاضافة الى احتوائها على كميات منخفضة من الوحدات الحرارية، فان مضادات الاكسدة التي تعطيها اللون البنفسجي والاحمر له فوائد صحية عديدة.

>>> للمزيد من ملح فلفل بهار اضغط هنا

اضافة تعليق
مقالات متعلقة