اخر الاخبار
اسعار العملات
جنيه مصري - 0.2053
ليرة لبناني 10 - 0.0213
دينار اردني - 4.5437
فرنك سويسري - 3.5196
كرون سويدي - 0.3725
راوند افريقي - 0.22
كرون نرويجي - 0.3705
كرون دينيماركي - 0.5109
دولار كندي - 2.5547
دولار استرالي - 2.3494
اليورو - 3.7991
ين ياباني 100 - 2.9325
جنيه استرليني - 4.4302
دولار امريكي - 3.222
استفتاء

المعكرونة بالبشاميل

تعد المعكرونة بالبشاميل أو المعكرونة بالصلصة البيضاء من الوجبات المشهورة في مصر وبلاد الشام، والتي تعتمد في تحضيرها على اللحم المعصج واللبن والدقيق.

المقادير:

-   نصف كيلو معكرونة فرن قلم

-  نصف كيلو لحم مفروم

-  4 ملاعق دقيق كبيرة

-  1 حبة بصل كبيرة مفرومة

- 2 كوب لبن حليب

-   2 بيضة.

-  4 ملاعق زيت ذرة

-  2 ملعقة سمن

- كوب ونصف مرق

- زيت نباتي

- ملعقة فلفل أسود مطحون

 

طريقة التحضير

- اسلقي المعكرونة جيدا ثم قومي بتصفيتها من الماء.

- ضعي كمية من الزيت النباتي داخل قدر على النار، ثم أضيفي لها البصل المفروم، وابدئي في التقليب حتى يذبل.

- قومي بإضافة اللحم إلى البصل واستمري في التقليب حتى يخرج ماءه ويتشربه، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود له، وبذلك تكونين قد انتهيت من تعصيج اللحم.

- ابدئي بتحضير البشاميل بغلي اللبن الحليب مع المرق وتركه جانبا.

- ضعي السمن في قدر على النار، ثم أضيفي له الدقيق مع التقليب لمدة دقيقة.

- قومي بإضافة خليط اللبن والمرق إلى الدقيق والاستمرار في التقليب السريع بالمضرب اليدوي حتى لا يتكتل.

- أضيفي الملح والفلفل إلى خليط البشاميل واتركيه جانبا حتى يبرد، ثم قومي بإضافة البيض المخفوق بالملح والفلفل عليه.

 - قومي بوضع كمية من البشاميل على المعكرونة وقلبيها جيدا.

- ابدئي في رص صينية المعكرونة من خلال وضع نصف كمية المعكرونة في أسفلها وتوزيعها جيدا.

- ضعي اللحم المعصج على طبقة المعكرونة ووزيعه بالتساوي، ثم أضيفي باقي كمية المعكرونة فوقه.

- صبي على وجه الصينية كمية البشاميل ووزعيها حتى تغطي المعكرونة تماما.   

- ضعي صينية المعكرونة في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تطهى من الأسفل، ثم قومي بفتح الشواية ليحمر الوجه.

- اتركي صينية المعكرونة حتى تبرد ثم قومي بتقطيعها وتقديمها.

>>> للمزيد من ملح فلفل بهار اضغط هنا

اضافة تعليق
مقالات متعلقة