الصنارة نت - طريقة الطعمية بالحمص

طريقة الطعمية بالحمص

المكوّنات

حمص منقوع بالماء لحوالى ليلة كاملة- كوب

ثوم مهروس- 4

بصل أخضر مقطع- عرقان

كزبرة مفرومة- ربع كوب

بقدونس مفروم- ربع كوب

كمون- ملعقة صغيرة

فلفل أسود- نصف ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة- رشة

جوزة الطيب مطحون- رشة

بهارات مشكلة- نصف ملعقة صغيرة

فلفل أحمر حار- نصف ملعقة صغيرة

دقيق- ملعقة كبيرة

زيت للقلي- بحسب الحاجة

ملح- بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في محضرة الطعام، ضعي الحمص، الثوم، البصل الأخضر، الكزبرة والبقدونس.

2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.

3- وزعي الخليط في وعاء متوسط الحجم ثم اضيفي الكمون، الفلفل الاسود، القرفة، جوزة الطيب، البهارات المشكلة، الفلفل الاحمر والدقيق.

4- أخلطي المكونات جيداً بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط متماسك كالعجينة.

5- غلفي الوعاء ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى ساعة على الأقل حتى يجمد.

6- خذي مقدار من الخليط، كوريه بواسطة يديك ثم اتركيه جانباً واعيدي الكرة على باقي الكمية.

7- سحني زيت غزير في مقلاة على النار، انزلي كرات الفلافل بالتدريج ثم اتركيها حتى تنضج وتتحمر.

وفاة المذيع الأمريكي البارز لاري كينغ