اخر الاخبار
تابعونا

المكر : اصابة شاب وطفل بحادث دهس

تاريخ النشر: 2021-06-18 16:51:50
اسعار العملات
جنيه مصري - 0.21
ليرة لبناني 10 - 0.0218
دينار اردني - 4.6540
فرنك سويسري - 3.6729
كرون سويدي - 0.3908
راوند افريقي - 0.22
كرون نرويجي - 0.3832
كرون دينيماركي - 0.5338
دولار كندي - 2.5743
دولار استرالي - 2.5055
اليورو - 3.9699
ين ياباني 100 - 3.1412
جنيه استرليني - 4.5117
دولار امريكي - 3.3
استفتاء

خبز تشيباتا

المكوّنات

لتحضير الخبز الاسفنجي:


خميرة فورية جافة - رشّة


ماء دافئ - ملعقتان كبيرتان


ماء على حرارة الغرفة - ثلث كوب


دقيق خبز - كوب


للخبز:


خميرة فورية جافة - نصف ملعقة صغيرة


حليب سائل دافئ - ملعقتان كبيرتان


ماء على حرارة الغرفة - ثلثا كوب


زيت زيتون - ملعقة كبيرة


دقيق خبز - كوبان


ملح - ملعقة صغيرة ونصف


طريقة العمل


1- لتحضير الخبز الاسفنجي: في وعاء، أخلطي الماء الدافىء مع الخميرة.


2- أتركي المزيج جانباً حتى يتفاعل ويصبح مثل الكريمة.


3- أنقلي المزيج إلى وعاء آخر وأضيفي فوقه دقيق الخبز والماء الذي على حرارة الغرفة.


4- حرّكي المزيج جيداً لـ4 دقائق.


5- غلّفي الوعاء بكيس نايلون واتركيه جانباً ليرتاح من 12 ساعة إلى يوم واحد، على أن تكون درجة حرارة الغرفة معتدلة.


6- لتحضير الخبز: حرّكي الخميرة مع الحليب في وعاء صغير واتركي المزيج جانباً لـ5 دقائق حتى يصبح مثل الكريمة.


7- في وعاء الخلاط الكهربائي، مع استعمال كفّ الخلاط الكهربائي الخاص بالعجن، أخلطي الحليب مع الماء، الزيت، الدقيق وعجينة الخبز الاسفنجي على سرعة منخفضة حتى ترطيب الدقيق.


8- أخفقي على المدى المتوسط في الخلاط لمدّة 3 دقائق.


9- أضيفي الملح، أخلطي لمدّة 4 دقائق.


10- أنقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت وغطّيه بكيس نايلون.


11- أتركي العجينة جانباً حتى يتضاعف حجمها لمدّة الساعة والنصف. في هذه المرحلة ستكون العجينة لزجة جداً ومليئة بالفقاعات.


12- قصّي قطعتين من ورق الزبدة تقريباً 30 سنتم في 15 سنتم.


13- ضعي كلّ قطعة في صينيتين ثمّ رشّي القليل من الدقيق عليها بالكامل.


14- ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واقطعيها إلى نصفين.


15- أنقلي كلّ نصف إلى صينية واصنعي منه أشكالاً بيضاوية غير نظامية حوالى 20 سنتم طول.


16- رشّي الدقيق على أرغفة العجين.


17- غطّي العجين بفوطة مطبخ مبللة واتركيه جانباً من ساعة ونصف إلى الساعتين حتى يتضاعف حجمه.


18- قبل 45 دقيقة على الأقل من الخبز، حمّي الفرن على أدنى رفّ على حرارة 220 درجة مئوية.


19- أدخلي الصينيتين تباعاً إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة أو حتى يصبح لون الخبز ذهبياً.


20- أتركي الخبز يبرد تماماً ثمّ قطّعيه.

>>> للمزيد من مرأة اضغط هنا

اضافة تعليق
مقالات متعلقة