كيكة الرهش بالفستق الحلبي

المقادير
– دقيق : 2 كوب
– بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
– هيل : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة
– البيض : 4 حبات
– سكر : ثلاث أرباع الكوب
– الزيت : ثلاث أرباع الكوب
– القشطة : علبة (170 غم)
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– حليب : ربع كوب
– حلاوة طحينية سادة : كوب
– الزعفران : ربع ملعقة صغيرة (خلاصة الزعفران)
– فستق حلبي : ربع كوب (مجروش)
– حلاوة طحينية سادة : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
في وعاء، اخلطي المكونات الجافة الدقيق والبيكنج باودر والملح والهيل.
في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض مع الفانيليا والزيت والحليب وعلبة القشطة وكوب الحلاوة بالطحينية وخلاصة الزعفران مع السكر واخفقي الخليط جيداً حتى يصبح كريمي، ثم أضيفيف إلى الخليط الجاف وقلبي جيداً.
حضري قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة وضعي فيه مزيج الكيك.
أدخلي القالب للفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 170 مئوية حتى تمام النضج.
أخرجي الكيك من الفرن وزيني الوجه بالفستق الحلبي المجروش والحلاوة بالطحينية (الرهش) قبل التقديم.