المقادير
– حليب : ثلاث أرباع الكوب
– التمر : 16 حبة (منزوع النوى)
– السكر البني : نصف كوب
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– زيت الذرة : نصف كوب
– دقيق : كوب
– القرفة : ملعقة صغيرة
– بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة (لدهن القالب)
– دقيق : رشّة (لرش القالب)
– لوز : 3 ملاعق كبيرة (أنصاف)
– التمر : 16 حبة (منزوع النوى)
– السكر البني : نصف كوب
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– زيت الذرة : نصف كوب
– دقيق : كوب
– القرفة : ملعقة صغيرة
– بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة (لدهن القالب)
– دقيق : رشّة (لرش القالب)
– لوز : 3 ملاعق كبيرة (أنصاف)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الحليب في قدر على النار واتركيه حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار.
- أضيفي التمر إلى الحليب الساخن، واتركيه منقوعاً لحوالي ساعة ونصف.
- ضعي مزيج الحليب والتمر في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي حتى تحصلي على مزيج ناعم القوام.
- أضيفي السكر البني، والفانيليا، وزيت الذرة، والدقيق، والقرفة، والبيكنج صودا بالتدريج، مع الخلط بعد كل إضافة.
- صبّي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومنثور بالدقيق، ثم وزعي اللوز على الوجه.
- أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تمام نضج الكيكة، ثم قدميها.