المكونات
كيلو من الكوسة
بصلة وحدة
٣٠٠ غ لحمة مفرومة
٣ اكواب لبن/روب/زبادي
ملعقتين كبار طحينة
١ بيض
١ ملعقة نشآ
٣ حصوص ثوم
ملح وبهار اسود وزيت زيتون حسب الرغبة.
منقلي اللحمة مع البصل والملح والبهار بزيت الزيتون نرجع منضيف الكوسة المقطع ومنتركن لحتى يستوي على نار هادئة و تتحمر الكوسة.
لتحضير اللبن المثوّم منضيف ثلاث أكواب من اللبن ثلاث حبات من التوم المدقوق والقليل من الماء بيضة واحدة والطحينة والنشا.
بس تستوي الكوسة ما نضيف اللبن اللي حضرنا فوق الكوسة واللحمة ونستمر بتحريك لحد ما يغلي اللبن لا تغطي القدر لانه يفصل اللبن . قبل تقديم هدف النعناع الناشف وبعض الصنوبر
المقلي تقدم مع الرز بالشعيرية.
المصدر : @thekitcheneditor