كفتة بالبطاطس والطماطم

كفتة بالبطاطس والطماطم … طبخات الكفتة من الوجبات الرئيسية على السفرة العربية، كما أنها مميزة بسهولة تحضيرها، جربيها بالبطاطس والطماطم وقدمي بجانبها الخبز الطازج أو الأرز المطبوخ

المقادير
– للصلصة :
مرق اللحم : 2 كوب
معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
– لحم مفروم : 1 كيلو (مفروم فرم ناعم)
– البصل : 1 حبة (مبشور)
– بقدونس : نصف كوب (مفروم فرم ناعم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– بهار اللحم : ربع ملعقة صغيرة
– البطاطس : 3 حبات (مقطعة شرائح سميكة)
– طماطم : 5 حبات (مقطعة شرائح سميكة)
طريقة التحضير
قومي في طبق عميق بإضافة اللحم، والبصل، والبقدونس، والملح، والفلفل، وبهار اللحم مع تقليب اللحم بأطراف الأصابع وادعكي بقوة لتختلط مع المكونات الأخرى.
غطي الطبق واحفظيه في الثلاجة لساعة.
شكلّي الكفتة على هيئة أقراص صغيرة متساوية ومتناسقة في الشكل.
لإعداد الصلصة: في كوب عميق أضيفي كل من المرق، والمعجون، والزيت، والملح، والبهار مع التقليب.
رتبي أقراص الكفتة في صينية الفرن بصورة مائلة وبالتبادل مع شرائح البطاطس، والطماطم، ثم وزعي الصلصة على الكفتة والخضراوات وغطي الطبق بقطعة من الأولمنيوم.
اطهي صينية الكفتة في الفرن لمدة 40 دقيقة مع ملاحظة نضوج اللحم التام وقدميها مع الأرز بالشعيرية أو الخبز العربي.