مكمورة ورق العنب… الطريقة الممتازة لاطيب ورق عنب بالكوكب
..
الفكرة انه بنسوي ورق العنب بطريقة “ الكمر”، بمعنى من غير اي سوائل، لا مية ولا مرق… بتعتمد على رجوع البخار على ورق العنب وتحفيزه انه ينزل سوايله…
الشي اللي بخليه مابيفتحش مننا ابدا، ولا بيعجن ولا بياخد مية اكثر من اللزوم.. بيطلع طري جدا و طعمه ممتاز…. بس الأهم انه نكتمه كويس بالفويل… و نحطه على أقل من مهله سواء فالفرن او على عين بالبوتاجاز ونوطي عليه… وممكن
وحتى عالبوتاجاز عالعين الصغيرة بياخد حوالي ٥ ساعات ويستوي