طريقة عمل فطائر اللحم المفروم

ضعي الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح، والزيت في وعاء العجانة الكهربائية، ثم اعجني المكونات على سرعة متوسطة.
صبّي الحليب تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة غير لاصقة.
ضعي العجينة على سطح العمل المدهون بالقليل من الزيت، وادعكيها بيديك لمدة 10 دقائق.
ضعي العجينة في وعاء، ثم غطّيها واتركيها جانباً حتى ترتاح لمدة 60 دقيقة.
لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع الطماطم، والفلفل الحار، والبصل حتى تتداخل المكونات، ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
مدّي كل كرة من العجينة بشكل دائري بواسطة النشابة.
ضعي العجينة في صينية فرن واسعة مدهونة بالزيت.
وزعي حشوة اللحم بالتساوي على العجينة، مع الحرص على عدم الوصول إلى الأطراف.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تمام نضج فطائر اللحم، ثم قدميها ساخنة.