– مقادير العجينة :
- حليب : كوب (ساخن)
- البيض : 2 حبة
- الزبدة : ثلث كوب (مذوبة)
- دقيق : 4 أكواب ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : نصف كوب (أبيض)
- خميرة : ملعقتان صغيرتان ونصف
– مقادير الحشوة :
- السكر الأسمر : كوب
- القرفة : ملعقتان كبيرتان ونصف (مطحونة)
- الزبدة : ثلث كوب (بحرارة الغرفة)
– مقادير الصوص :
- جبن كريمي : 400 غراماً
- الزبدة : ربع كوب (بحرارة الغرفة)
- سكر البودرة : كوب ونصف
- خلاصة الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: اخلطي الحليب الساخن، والبيض، والزبدة، والدقيق، والملح في وعاء.
- أضيفي السكر والخميرة، ثم اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطّي العجينة، واتركيها جانباً لحوالي 10 دقائق حتى ترتاح.
- لتحضير الحشوة: في وعاء آخر، اخلطي السكر الأسمر مع القرفة.
- إفردي العجينة على سطح العمل بشكل مستطيل، بحيث تكون سميكة قليلاً.
- إدهني الزبدة على وجه العجينة.
- وزعي خليط السكر والقرفة، ثمّ لفّي العجينة على شكل رول.
- قطّعي رول العجينة إلى حلقات متوسطة الحجم، ثم ضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت، وغطّيها واتركيها جانباً لحوالي 30 دقيقة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- أدخلي صينية السينابون إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى النضج.
- لتحضير الصوص: ضعي الزبدة، والجبن الكريمي، والسكر البودرة، والفانيليا، والملح في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة القوام.
- ضعي حبات السينابون في طبق التقديم، ثم صبّي الصوص على الوجه، وقدميها.