المقادير
– الجمبري : 500 غراماً (منظّف)
– عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
– الثوم : 5 فصوص (مهروس)
– الكمون : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة
– بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– الزبدة : ملعقة صغيرة
– كزبرة خضراء : باقة (مفرومة)
– عصير الليمون : 1 حبة (حامض)
– الثوم : 5 فصوص (مهروس)
– الكمون : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة
– بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– الزبدة : ملعقة صغيرة
– كزبرة خضراء : باقة (مفرومة)
طريقة التحضير
- ضعي الجمبري في وعاء، وتبّليه ببودرة البصل، وبودرة الثوم، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة الجافة، ثم قلّبي جيداً.
- سخني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الجمبري المتبّل، وقلّبيه حتى ينضج.
- أضيفي الثوم، وقلّبيه مع الجمبري حتى يذبل، ثم أضيفي الكزبرة الخضراء، وقلّبي المكونات لحوالي 4 دقائق فقط.
- أضيفي عصير الليمون الحامض، وقلّبي لحوالي دقيقتين إضافيتين.
- انقلي الجمبري بالثوم والليمون لطبق التقديم، وقدميه ساخناً.