باذنجان مشوي بالطماطم دايت

باذنجان مشوي بالطماطم دايت … وجبة مشبعة وخفيفة من وصفات الباذنجان نقدمها لكِ من مطبخ سيدتي، جربيها لمتبعي النظام الغذائي لفقدان الوزن / الرجيم، وتمتعي بطعمها الرائع بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك

المقادير
– الباذنجان : 4 حبات (مقطع بالطول)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : فصّان (مفروم)
– طماطم : 2 حبة (مفرومة ناعم)
– الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع)
– بقدونس : نصف كوب (مفروم)
– كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة (حامض)
طريقة التحضير
في وعاء ضعي الثوم، والطماطم، والفلفل الأخضر، وقلبي المكونات حتى تتداخل.
حضري صينية فرن وادهنيها بزيت الزيتون، ثم وزعي الباذنجان في الصينية وأدخليها إلى الفرن مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يتحمر من جميع الجهات.
ضعي الباذنجان المشوي في وعاء واهرسيه جيداً.
أضيفي عصير الليمون والملح إلى الباذنجان المهروس، وحركي المزيج جيداً.
أضيفي خليط الثوم والطماطم والفلفل الأخضر فوق مزيج الباذنجان، ثم أضيفي الكزبرة والبقدونس واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.
ضعي الباذنجان المشوي بالطماطم في طبق التقديم وقدميه.