ورق عنب محشي لبنة وجوز
المقادير
– ورق العنب : ربع كيلو (مسلوق بالماء)
– الجوز : كوب
– زيت الزيتون : ربع كوب
– لبنة : ربع كيلو
– بقدونس : ربع كوب (مفروم)
– عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
– الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة
– ورق نعناع : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– دبس الرمان : ملعقة كبيرة
– الرمان : حسب الرغبة (حبّ / للتزيين)
– الجوز : كوب
– زيت الزيتون : ربع كوب
– لبنة : ربع كيلو
– بقدونس : ربع كوب (مفروم)
– عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
– الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة
– ورق نعناع : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– دبس الرمان : ملعقة كبيرة
– الرمان : حسب الرغبة (حبّ / للتزيين)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير الحجم، ضعي اللبنة، والجوز، والبقدونس، والنعناع، والفلفل الأبيض، والملح، وقلبي جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها.
- افردي ورقة عنب على سطح العمل، حيث يكون الجزء الخشن لأعلى.
- ضعي مقدار نصف ملعقة كبيرة من حشوة اللبنة والجوز على طرف الورقة، ولفيها.
- كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
- ضعي زيت الزيتون، وعصير الليمون، ودبس الرمان في وعاء جانبي، واخلطي المكونات حتى تمتزج تماماً.
- رصّي ورق العنب في برطمان للحفظ أو في طبق التقديم، ثم صبّي مزيج الزيت فوقه، وزينيه بحبات الرمان، ثم قدميه.