مناقيش شامية

مطبخ سيدتي

المقادير

– دقيق : 2 كوب
– ماء دافئ : نصف كوب
– الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– سكر : نصف ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : ربع كوب
– الزعتر : كوب
– زيت الزيتون : نصف كوب

طريقة التحضير

في وعاء صغير ضعي الخميرة والسكر وصُبي فوقهم الماء الدافئ، واتركي المزيج جانباً حتى يتفاعل.
ضعي في وعاء كبير الدقيق والملح وأحدثي فجوة في الوسط.
أضيفي مزيج الخميرة في الوسط وابدئي بدعك المكوّنات مع سكب الماء والزيت تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
ادهني سطح العجينة بالقليل من الزيت، ثمّ غطّيها بكيس نايلون، واتركيها في مكان دافئ.
لتحضير الحشوة: في وعاء صغير، اخلطي الزعتر مع الزيت.
مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وقطّعيها إلى دوائر صغيرة.
صفّي الدوائر على صينية وادهني وجهها بمزيج الزعتر.
اخبزي المناقيش في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة حتى يتغيّر لونها من الأسفل، وتتحمر قليلاً من الأعلى.
تقدم المناقيش ساخنة.