كيك البستاشيو بالجبن الكريمي

المقادير
– للحشوة :
كريمة : كوبان ونصف
جبن كريمي : 450 غم
سكر : ثلاث أرباع الكوب
ملح : نصف ملعقة صغيرة
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
فستق حلبي : ثلاث أرباع الكوب (مجروش)
– بسكويت : كوب ونصف
– السكر الأسمر : ثلث كوب
– الزبدة : ملعقة صغيرة (مذوبة)
طريقة التحضير
ضعي البسكويت المطحون والسكر والزبدة في وعاء ثم اخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس.
رصي خليط البسكويت في قعر قالب متحرك القاعدة ثم اتركيه جانباً.
اخفقي الكريمة في وعاء الخلاط حتى تصبح كثيفة ثم اتركيها جانباً.
اخفقي كل من الجبن الكريمي، والسكر، والملح، وعصير الليمون، والفانيليا في وعاء آخر.
أضيفي الكريمة والفستق الحلبي واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
وزعي المزيج فوق طبقة البسكويت بشكل متناسق، وأدخلي القالب إلى الثلاجة لحوالي 6 ساعات على الأقل حتى يجمد قبل التقديم.