عريكة جنوبية
المقادير
– دقيق : 2 كوب (أسمر)
– الدقيق الأبيض : 2 كوب
– ملح : ملعقة صغيرة (أو بحسب الرغبة)
– العسل : حسب الرغبة
– السمن البلدي : حسب الحاجة
– الماء : حسب الحاجة (بحسب مقدار العجين)
– كورن فليكس : حسب الرغبة (للتزيين)
– مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
– الدقيق الأبيض : 2 كوب
– ملح : ملعقة صغيرة (أو بحسب الرغبة)
– العسل : حسب الرغبة
– السمن البلدي : حسب الحاجة
– الماء : حسب الحاجة (بحسب مقدار العجين)
– كورن فليكس : حسب الرغبة (للتزيين)
– مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق ونضع عليه الملح وكوبين من الماء الدافئ في القدر.
- يوضع الدقيق بالتدريج حتى لا يتكتل حتى تصبح العجينة مثل خليط الكيك (وعندما يلاحظ أن العجينة أصبحت قاسية يوضع الماء وممكن تزويد الكمية على حسب الرغبة).
- تحرك العجينة ويوضع مقدار منها بمقلاة على نار هادئة حتى تستوي مثل الخبز، ثم إذ استوت نضعها في الحافظة حتى ينتهي مقدار الخبز ثم يعجن في الحافظة حتى تصبح ناعمة.
- نعمل حفرة في الوسط يوضع عليها العسل والسمن، وتختلف طرق صنعها من منطقة لأخرى ولكنها تتفق بلذة طعمها ومحبتهم لهذه الأكلة الشهية.