طريقة عمل كباب الأكي دنيا التركي
المقادير
– للتقديم :
- الخبز : حسب الرغبة (تركي)
- طماطم : حسب الرغبة (شرائح)
- البصل : 1 حبة (شرائح)
– اللحم الضاني : كيلو (مفروم)
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مبشور)
– الثوم : 4 فصوص (مفروم)
– الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
– بابريكا : ملعقة كبيرة (حلوة)
– بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)
– الكمون : ملعقة صغيرة
– القرفة : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة
– سكر : رشّة
– سماق : رشّة
طريقة التحضير
- في محضر الطعام، اخلطي الفلفل الأحمر والأخضر، والبصل، والثوم، والبهارات جيداً.
- امزجي المكونات جيداً بيديكِ حتى تتجانس تماماً ثم صفيها من الماء.
- أضيفي الخضار للحم المفروم واخلطي المكونات جيداً.
- شكلي خليط اللحم على شكل أصابع سميكة.
- سخني الشواية أو المقلاة المسطحة.
- اشوي قطع الكباب على نار متوسطة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
- قدمي الكباب ساخناً في الخبز التركي بجانب شرائح من الطماطم والبصل.