شوربة القرع والعدس
المقادير
– القرع : 2 كوب (مقطع إلى مكعبات)
– العدس الاصفر : كوب
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– مرق خضار : 4 اكواب
– الكمون : ملعقة صغيرة
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– عصير الليمون : حسب الرغبة (للتقديم)
– الخبز : حسب الرغبة (محمص / للتقديم)
– العدس الاصفر : كوب
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– مرق خضار : 4 اكواب
– الكمون : ملعقة صغيرة
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– عصير الليمون : حسب الرغبة (للتقديم)
– الخبز : حسب الرغبة (محمص / للتقديم)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
- أضيفي مكعبات القرع والعدس والمرق والتوابل (الملح، الفلفل، الكركم، والكمون) إلى القدر.
- غطي القدر، واتركي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج القرع والعدس تماماً.
- باستخدام الخلاط اليدوي، اهرسي الشوربة للحصول على قوام كريمي.
- صبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بعصير الليمون وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص.