بيتزا ببيروني محشوة الأطراف
المقادير
– دقيق : 3 اكواب (متعدد الاستعمالات)
– ملح : رشّة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– سكر : ملعقة كبيرة
– الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
– ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)
– صلصة البيتزا : كوب (جاهزة)
– فلفل رومي : 1 حبة (مقطع شرائح)
– البصل : 1 حبة (مقطع حلقات)
– بيبيروني : كوب
– الفطر : كوب
– جبن موزاريلا : حسب الحاجة (أصابع)
– جبنة : كوب (ميكس جبن شيدر وموزاريلا مبشور)
– ملح : رشّة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– سكر : ملعقة كبيرة
– الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
– ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)
– صلصة البيتزا : كوب (جاهزة)
– فلفل رومي : 1 حبة (مقطع شرائح)
– البصل : 1 حبة (مقطع حلقات)
– بيبيروني : كوب
– الفطر : كوب
– جبن موزاريلا : حسب الحاجة (أصابع)
– جبنة : كوب (ميكس جبن شيدر وموزاريلا مبشور)
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، ذوبي السكر مع الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ، ثم اتركي المزيج حتى تتفاعل الخميرة.
- في العجانة الكهربائية، اخلطي الطحين مع الملح والزيت، ثم أضيفي خليط الخميرة المذوبة.
- استمري في العجن مع إضافة الماء الدافئ تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة وملساء.
- أخرجي العجينة من وعاء العجانة، وضعيها في وعاء، وادهنيها بالقليل من الزيت وغطيها ثم اتركيها ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
- باستخدام الشوبك افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
- وزعي أصابع الموزاريلا على أطراف العجينة ثم إبدأي في غلق أطراف العجينة جيداً حتى لا يتسرب الجبن منها وقت التسوية.
- وزعي الصلصة على العجينة، ووزعي البيبروني، والفلفل الرومي، وحلقات البصل، والفطر، ومزيج الموزاريلا والشيدر المبشور.
- اخبزي البيتزا لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر الوجه، وقدميها ساخنة.