الكيك الإسفنجي الناعم في المنزل
المقادير
– البيض : 5 حبات (كبير الحجم / بدرجة حرارة الغرفة)
– سكر : ثلاث أرباع الكوب
– الدقيق الأبيض : 2 كوب
– بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة
– بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة
– الخل : ملعقة صغيرة
– حليب : كوب
– الزبدة : نصف كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
– الزيت النباتي : ربع كوب
– الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
– الزبدة : ملعقة كبيرة (لدهن القالب)
– دقيق : ملعقة كبيرة (لتغليف القالب)
– سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين / اختياري)
– سكر : ثلاث أرباع الكوب
– الدقيق الأبيض : 2 كوب
– بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة
– بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة
– الخل : ملعقة صغيرة
– حليب : كوب
– الزبدة : نصف كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
– الزيت النباتي : ربع كوب
– الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
– الزبدة : ملعقة كبيرة (لدهن القالب)
– دقيق : ملعقة كبيرة (لتغليف القالب)
– سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين / اختياري)
طريقة التحضير
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
- افصلي صفار البيض عن بياض البيض.
- اخفقي جيداً بياض البيض مع السكر والخل للحصول على كيك هش ومنتفخ، حتى يصبح المزيج كريمي وفاتح اللون.
- أضيفي صفار البيض، والحليب، والزبدة، والزيت، والفانيليا واخلطيهم برفق.
- أضيفي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح تدريجياً مع الخفق بلطف.
- اسكبي الخليط في القالب وأدخليه الفرن.
- لا تفتحي باب الفرن أثناء الخبز حتى لا يهبط الكيك.
- اختبري نضج الكيك عبر إدخال عود خشبي بالكيك، فإن خرج نظيفاً فهذا يدل على نضوجه.
- أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه حتى يبرد تماماً قبل تزيينه حتى لا يتفتت.
- زيني الكيك بالسكر البودرة قبل التقديم.