أومليت بيض بالبطاطس

مطبخ سيدتي

– البطاطس : 3 حبات
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– البيض : 3 حبات
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الكركم : 2 ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة

اسلقي البطاطس في قدر من الماء المغلي على النار حتى تنضج.
صفّي البطاطس من الماء واتركيها جانباً حتى تبرد، ثم قشّريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
نكّهي البصل بالملح والكركم مع التقليب، ثم أضيفي مكعبات البطاطس.
أضيفي البيض، وحركي قليلاً دون تقليب، ثم ارفعيه عن النار بعد النضج.
اسكبي أومليت البيض بالبطاطس في طبق التقديم، وقدميه ساخناً إلى جانب الخبز.