اخر الاخبار
اسعار العملات
جنيه مصري - 0.2174
ليرة لبناني 10 - 0.0227
دينار اردني - 4.8316
فرنك سويسري - 3.5116
كرون سويدي - 0.3553
راوند افريقي - 0.2285
كرون نرويجي - 0.3705
كرون دينيماركي - 0.5028
دولار كندي - 2.5747
دولار استرالي - 2.2975
اليورو - 3.7575
ين ياباني 100 - 3.1166
جنيه استرليني - 4.4293
دولار امريكي - 3.426
استفتاء

خورشت البامية على الطريقة الإيرانية


المكونات:
 
ملعقتا طعام من الزيت النباتي


حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل


ملعقتا طعام من الزيت النباتي


حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً


ثلاثة  فصوص من الثوم٬ مسحوقة


ملعقة صغيرة ونصف من الكركم المطحون


نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون


نصف كلغ من قطعة كاملة من لحم البقر٬ مقطعة إلى مكعبات


ملعقتا طعام ونصف من معجون الطماطم


أربع أكواب أو 1 لتر من الماء


مكعبان من مرقة الدجاج ماجي


نصف كلغ من البامية٬ مذوبة إذا كانت مثلجة


ملعقة صغيرة من مسحوق اللايم المجفّف
 


طريقة التحضير:


 
يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ثم يُطهى البصل لمدة 5 دقائق.


يُضاف مسحوق الكركم، والفلفل الأسود، وقطع اللحم ويُحرّك المزيج لمدّة 3 إلى 4 دقائق ثم يُضاف معجون الطماطم وتُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقة إلى دقيقتين.


يُضاف الماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي. ويُغلى المزيج ثم تُخفّف النار. تُغطّى المكوّنات وتُترك على النار لمدّة ساعة أو حتى يصبح اللحم مطهواً.


تقلى البامية ببعض الزيت حتى تصبح نصف ناضجة ، ثم تصفى وتضاف إلى القدر مع مسحوق اللايم ثم تطهى على نار خفيفة لمدّة 10-15 دقيقة أو حتى يكتمل طهو البامية.


يُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ.

>>> للمزيد من ملح فلفل بهار اضغط هنا

اضافة تعليق
مقالات متعلقة