المكوّنات
روبيان غير مطبوخ – 500 غرام
بابريكا – ربع ملعقة صغيرة
ثوم بودرة – ملعقة كبيرة
صلصة صويا – نصف كوب
بيض – 2
دقيق – ثلاثة أرباع كوب
نشاء – نصف كوب
صلصة شيلي حلوة – 3 ملاعق كبيرة
كتشاب – 3 ملاعق كبيرة
مايونيز – نصف كوب
عسل – ملعقة كبيرة
صلصة حارة – 5 ملاعق كبيرة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
بصل أخضر للتزيين – بحسب الرغبة
سمسم للتزيين – بحسب الرغبة
زيت نباتي للقلي – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الروبيان مع الثوم البودرة والبابريكا وصلصة الصويا.
2- أخلطي المكونات بخفة وروية بواسطة ملعقة خشبية.
3- غطّي المزيج وانقعيه لـ30 دقيقة.
4- في وعاء آخر، ضعي المايونيز، والكتشاب، وصلصة الشيلي الحلوة، الصلصة الحارة والعسل.
5- أخلطي المكونات جيداً بواسطة خفاق يدوي. واتركي الصلصة جانباً.
6- في وعاء صغير، ضعي البيض مع الملح والفلفل الأسود.
7- أخفقي بواسطة شوكة.
8- في وعاء آخر، ضعي الدقيق مع النشاء، ملح وفلفل أسود.
9- أخلطي جيداً المكونات الجافة.
10- غمّسي كلّ حبة روبيان في الدقيق من الجهتين ثمّ في البيض ثمّ مجددّاً في الدقيق.
11- في قدر من الزيت الغزير الحامي، قلّي قطع الروبيان حوالى 4 دقائق حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
12- في طبق التقديم، ضعي الروبيان المقلي واسكبي عليه الصلصة الحارة.
13- زيّني بالبصل الأخضر المقطّع والسمسم.
